Casa Rojo ist der Name eines spanischen Weinprojekts, bei dem Weine aus verschiedenen Anbaugebieten erzeugt und vermarktet werden. Jeder einzelne Wein ist Ausdruck des Terroirs und des individuellen Sortencharakters. Geführt wird das Unternehmen von 12 Weinenthusiasten, die unglaublich viel Gespür für den Wein und die Ausstattung besitzen. Die spanische Anbauregion Rias Baixas befindet sich in Galicien und verfügt seit 1988 über den DO-Status. Die Weinberge befinden sich direkt an der Küste und mit rund 15 Grad Jahresdurchschnittstemperatur gehört es zu den kühleren Regionen Spaniens. Auf den Granitverwitterungsböden fühlt sich die weiße Rebsorte Albarino besonders wohl. Bei Casa Rojo wurde der Albarino im Edelstahltank vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Pfirsich, Apfel, Limetten, Kräuterwiese und Frühlingsblumen. Am Gaumen saftig, viel Frucht, viel Charme, zarte Mineralität, finessenreich, elegant und lange nachhallend.