Beschreibung
Auf Castello di Gabbiano begann man 1996 einen Prozess der Neugestaltung, d.h. die Lagen und Böden wurden genau analysiert und dementsprechend wurden die Rebsorten Stück für Stück gepflanzt. Die Böden sind in diesem Teil des Chianti sehr stark von Lehm, Kalk und Steinen geprägt. Verantwortlich für die Weine ist der Önologe Federico Cerelli. Als offizielles Mitglied im DOCG-Gremium steht der leidenschaftliche Winemaker für höchste Ansprüche an Image und Qualität seiner Weine. Der Chianti Classico wurde aus Sangiovese und einem kleinen Teil Canaiolo erzeugt. Der Wein wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und anschließend für rund 7 Monate im großen Holzfass aus französischer Eiche ausgebaut. Das typische Bukett zeigt Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, Kirschen, Unterholz, etwas Kakao, Weihrauch, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, zupackend, viel samtenes Tannin, tiefe Frucht, würzig, animierend und lange nachhallend.
| Jahrgang | 2016 |
|---|---|
| Füllmenge | 0.75 |
| Maßeinheit | Liter |
| Rebsorten | 90 % Sangiovese 5 % Canaiolo 5 % Merlot |
| Säure (Gramm) | 5.4 |
| Restzucker (Gramm) | 1 |
| Trinktemperatur | 16-18 |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Geschmack | trocken |
| Verschlussart | Kork |
| Lagerfähig bis | 2023 |
| Barrique | mit Holz |
| Barrqiuetyp | großes Holzfass |
| Monate im Barrqiue | 7 |
| Winzer | Castello di Gabbiano |
| Bio Produkt | Nein |
| genuss7-Bewertung | 86 |
| Weintyp | fruchtig frisch |
| Schmeckt zu | Rindergerichte, Wildgerichte |
| Auszeichnungen | genuss7.de: 86 Punkte |
| Auszeichnung von | genuss7.de Punkte |
| Zutaten | enthält Sulfite |
| potenziell allergenen Substanzen | Sulfite |
| Verantwortlicher | Castello di Gabbiano, Beringer Blass Italia S.R.L., Mercatale V.P., Italien |
| Alkoholgehalt | 13% Alkohol |
Bewertungen
Bewertungen (3)
- sehr gutKundenmeinung von Herr Herbert Gabriel
- Ausgezeichnet, aber es mus auch möglich sein per Rechnung zu bestellen (Veröffentlicht am 24.06.2016)
- BewertungKundenmeinung von Herr Dr. Pfecht
- Ausgesprochen guter Sangiovese ! (Veröffentlicht am 15.01.2014)
- BewertungKundenmeinung von Herr Sturm
- Ein ganz klassischer Chianti Classico, einfach gut gemacht ! (Veröffentlicht am 08.11.2013)
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