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Der Kult-Chardonnay

2017er Elena Walch Beyond the Clouds DOC

Elena Walch - Italien / Alto Adige / Südtirol

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Beyond the Clouds ist der Premium-Chardonnay von Elena Walch. Der Wein zeigt eine unglaublich schöne Nase mit Aromen von Ananas, Honigmelone, Grapefruit, Birnen, Banane, Papaya, Mandelkuchen, Brioche, ein Hauch Vanille, Nelken, Rosenblätter und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, enormer Schmelz, feinfruchtig, zarte Würze, enorme Finesse, elegant, betörendes Spiel, mit frischer Art, feinen Holznoten und einem sehr langen Nachhall.

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Elena Walch
Elena Walch

Elena Walch ist eigentlich eine studierte Architektin, die sich aber aus Liebe zum Wein seit 1985 ausschließlich, mit großem Einsatz, den eigenen Weinbergen widmet. Elena hat in eine der bedeutendsten südtiroler Weinfamilien eingeheiratet und von Anfang an neue und moderne Konzepte in den traditionellen Betrieb eingebracht... mehr Informationen

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Beschreibung

Beyond the Clouds - einer der größten Weißweine Südtirols wird von Elena Walch erzeugt. Dafür wählt Elena Walch in jedem Jahrgang die besten Trauben aus, jedoch immer mit dem Hauptbestandteil Chardonnay. Die Trauben stammen aus der Lage Castel Ringberg, oberhalb des Kalterer Sees und Kastelaz. In rund 400 Metern über dem Meeresspiegel sind die Weinberge nach Südosten ausgerichtet. Damit erhalten die Rebstöcke besonders viel Sonne und die Trauben können am Stock wunderbar ausreifen. Die deutliche Nachtabkühlung in dieser Höhenlage sorgt für eine schöne Säurebalance in den Trauben und einen klaren Ausdruck. Die Böden sind hier sehr stark von Kalk und Lehm geprägt. Beyond the Clouds wurde in Barriques vergoren und darin auch anschließend für rund 10 Monate auf der Hefe ausgebaut. Der Wein zeigt eine unglaublich schöne Nase mit Aromen von Ananas, Honigmelone, Grapefruit, Birnen, Banane, Papaya, Mandelkuchen, Brioche, ein Hauch Vanille, Nelken, Rosenblätter und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, enormer Schmelz, feinfruchtig, zarte Würze, enorme Finesse, elegant, betörendes Spiel, mit frischer Art, feinen Holznoten und einem sehr langen Nachhall.

Jahrgang 2017
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Chardonnay
Säure (Gramm) 6.9
Restzucker (Gramm) 3.5
Trinktemperatur 10-14
Land Italien
Region Alto Adige / Südtirol
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2026
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp französische Eiche
Monate im Barrqiue 10
Winzer Elena Walch
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 93
Weintyp gehaltvoll weiß
Schmeckt zu Gemüseauflauf, Geschnetzeltes, Geflügelragout, Kalb, Kartoffelsuppe, Käsefondue, Kürbisgerichte, Lachs, Thunfisch, Schwertfisch vom Grill, Paella, Pasta in Sahnesauce, Putenbrust, Putenkeule, Quiche, Räucherlachs, Schweinefilet, Terrinen, Tofu gebraten oder gegrillt, Ziegenkäse
Auszeichnungen genuss7.de: 93 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Elena Walch, Via Andrea Hofer 1, Termeno sulla Strada del Vino, Bozen, Italien
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

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