2018er Prayers of Saints Chardonnay

Prayers of Saints ist ein neues Projekt im nordamerikanischen Anbaugebiet Washington State. Die Weine werden im Weinkeller von Columbia Crest ausgebaut. Das Motto des Prayers of Saints Chardonnay ist: "Wenn Heilige beten, wird Chardonnay zu Wein und Glanz und lebendiger Frische". Bei diesem reinsortigen Chardonnay wurden rund 7 Prozent der Trauben einem besonderen Verfahren unterzogen. Hier wurde vor und beim Pressen Sauerstoff zugeführt, wodurch der Most eine dunkelbraune Farbe annimmt (Black Chardonnay). Nach der alkoholischen Gärung reifte der Wein zu rund dreiviertel im Edelstahltank und der Rest in Barriques aus amerikanischer und französicher Eiche. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Grapefruit, Honigmelone, Mandeln, Haselnuss, Vanille, Kokos, Buttertoast und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, feinfruchtig, schöner Schmelz, viel Charme und ein langer Nachhall. Vorsicht Spezialeffekt. Das Etikett ändert sich im Dunkeln!