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Kastanie trifft auf Akazie

Plantation Rum Guyana 2008 (Zebraholz Cask Finish) Single Cask

Frankreich

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Der 2008er Guyana Rum lagerte zunächst in seinem Herkunftsland Guyana in Bourbon-Fässern. Bei MAISON FERRAND erhielt er ein Finish im Zebraholz-Fass (Kastanien- und Akazienholz). Destilliert wurde dieser Rum bei der Demerara Distillers Limited Destillerie. Die sogenannten "Zebra-Fässer" bestehen aus Kastanien- und Akazienholz. Aufgrund der verschiedenen Holzfarben (Akazienholz = dunkel, Kastanienholz = hell) kommt der Name zustande. Eine komplexe Nase, die zu Beginn Noten von Bittermandeln und Vanille zeigt. Im Verlauf entwickeln sich auch phenolische Noten von Leder, Piment und Enzianwurzeln. Voller Geschmack mit einem würzigen Profil von Nelken, Zimt und balsamischen Aromen. Danach beeindruckende Anklänge von Bacon, Tabak und Ahornsirup. Das Finish ist äußerst lang mit Karamell, Schwarzkirschen und Pilzen.

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Beschreibung

Die einmalige Rumserie Plantation stammt aus der Karibik und aus Südamerika. Es handelt sich um seltene Jahrgänge, die in Holzfässern unter besonderen klimatischen Verhältnissen einem langen Alterungsprozess unterzogen worden sind und je nach ihrem Herkunftsland ihren spezifischen Charakter haben. Sie werden nur in beschränkten Mengen produziert. Das besondere ist jedoch das sogenannte "double-aging" des Rums. Hierbei lagert der französische Cognac-Produzent den Rum nochmal für kurze Zeit auf seinem Château de Bonbonnet in anderen Fässern. Dieses "Finishing" verleiht dem jeweiligen Rum noch eine andere Geschmacksnote und enorme Komplexität. Der 2008er Guyana Rum lagerte zunächst in seinem Herkunftsland Guyana in Bourbon-Fässern. Bei MAISON FERRAND erhielt er ein Finish im Zebraholz-Fass (Kastanien- und Akazienholz). Destilliert wurde dieser Rum bei der Demerara Distillers Limited Destillerie. Die sogenannten "Zebra-Fässer" bestehen aus Kastanien- und Akazienholz. Aufgrund der verschiedenen Holzfarben (Akazienholz = dunkel, Kastanienholz = hell) kommt der Name zustande. Eine komplexe Nase, die zu Beginn Noten von Bittermandeln und Vanille zeigt. Im Verlauf entwickeln sich auch phenolische Noten von Leder, Piment und Enzianwurzeln. Voller Geschmack mit einem würzigen Profil von Nelken, Zimt und balsamischen Aromen. Danach beeindruckende Anklänge von Bacon, Tabak und Ahornsirup. Das Finish ist äußerst lang mit Karamell, Schwarzkirschen und Pilzen. 9 1/2 Jahre im Bourbon-Fass, anschließend 1 Jahr im Cognac-Fass und 6 Monate im Zebraholz-Fass.

Maßeinheit Liter
Füllmenge 0.7
Land Frankreich
Bio Produkt Nein
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Ferrand Deutschland GmbH, Sundernallee 75, D-58636 Iserlohn
Alkoholgehalt 47,1% Alkohol

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