2015er Mont du Toit Les Côteaux Cabernet Sauvignon

Mont du Toit ist eines der Premium-Weingüter Südafrikas. Von Beginn an wurde die Familie du Toit von den deutschen Winzern Bernd Philippi aus Kallstadt (Weingut Koehler-Ruprecht) und des mittlerweile verstorbenen Bernhard Breuer aus Rüdesheim beraten. Gemeinsam planten sie die Bepflanzung der Weinberge und entschieden sich dazu nur rote Rebsorten anzubauen. Die Trauben für den Les Côteaux Cabernet Sauvignon wurden von Hand gelesen und stammen aus der Anbauregion Paarl. Die Reben sind im Schnitt 20 Jahre alt und stehen hier auf Böden, welche sehr stark von Granit, Sand und Lehm geprägt sind. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der Mont du Toit Les Côteaux Cabernet Sauvignon zeigt eine sehr schöne Nsae mit Aromen von Cassis, Kirschen, Pflaumen, Zeder, Kakao, Mokka, Minze, rote Paprika, Pfeffer, Kardamom, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, guter Druck, vielschichtig, muskulöse Eleganz, würzige Frucht, samtig, charmant und ein langer Nachhall.