Beschreibung
"One Bottle of my Cabernet Sauvignon beats 23 semesters of Philisophy!" Nun, dies wagen wir zu bezweifeln, aber zweifelsfrei handelt es sich beim Cabernet "Philosophy" um einen hervorragenden Rotwein. Für diesen Spitzenwein verwendeten die beiden Brüder Martin und Alexander Bauer nur die besten und handverlesenen Trauben aus den Lagen um Nußdorf, Birkweiler und Appenhof. Die kalkhaltigen Böden sind hier
von Löß-Lehm geprägt und teilweise auch sehr steinig. Nach der klassischen Maischegärung reite der Wein im großen Holzfass und ein kleiner Teil auch im Barrique. Der Cabernet Sauvignon "Philosophy" zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Kakao, Unterholz, Vanille, Pfeffer, Minze, Thymian, Weissdorn und rote Paprika. Am Gaumen fleischig, guter Druck, saftig, samtig, vielschichtig, würzige Frucht, elegant und lange nachhallend.
| Jahrgang | 2016 |
|---|---|
| Füllmenge | 0.75 |
| Maßeinheit | Liter |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Säure (Gramm) | 5 |
| Restzucker (Gramm) | 3.3 |
| Trinktemperatur | 16-18 |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Geschmack | trocken |
| Verschlussart | Kork |
| Lagerfähig bis | 2023 |
| Barrique | mit Holz |
| Winzer | Emil Bauer & Söhne |
| Bio Produkt | Nein |
| genuss7-Bewertung | 89 |
| Weintyp | kräftig rot |
| Schmeckt zu | Barbecue, Lammgerichte, Rindergerichte, Rumpsteak |
| Auszeichnungen | genuss7.de: 89 Punkte |
| Auszeichnung von | genuss7.de Punkte |
| Zutaten | enthält Sulfite |
| potenziell allergenen Substanzen | Sulfite |
| Verantwortlicher | Weingut Emil Bauer & Söhne, Walsheimer Straße 18, 76829 Landau-Nußdorf |
| Alkoholgehalt | 13,5% Alkohol |
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