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Ein pfälzer Geniestreich

2015er Oliver Zeter Zahir Rotweincuvée trocken QbA

Oliver Zeter - Deutschland / Pfalz

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Die Rotweincuvée Zahir von Oliver Zeter wurde aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc erzeugt und im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine unglaublich schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Himbeeren, Zeder, Graphit, Mokka, Bitterschokolade, etwas Vanille, Tabak, Nelken, Pfeffer, rote Paprika, Lorbeer, Minze, ein Hauch von Zitrus, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, zugleich aber auch von einer greifbaren Eleganz getragen, dichte Frucht, vielschichtig, mineralische Anklänge, feinwürzig, viel Saft, dichter Tanninmantel, durch das Spiel von Kühle und Wärme enorm spannend und packend, großes Potenzial und ein fast endlos langer Nachhall.

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Artikelbeschreibung
Details
Die Rotweincuvée Zahir ist der rote Spitzenwein von Oliver Zeter. Die Cuvée wurde aus den Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon erzeugt. Die Reben für den Zahir stehen auf sehr skelettreichem Bundsandsteinboden in der heißesten Lage von Hambach, bezeichnenderweise auch unter dem Gewannenamen "Feuer" bekannt. In dieser sehr warmen Lage kann sogar der spätreifende Cabernet wunderbar ausreifen. Die Trauben wurden bereits nach der Blüte halbiert und sehr spät in vollreifem Zustand gelesen und spontan im offenen Holzbottich auf der Maische vergoren. Anschließend reifte der Wein für rund 14 Monate in 500 und 300 Liter Eichenfässer. Die besten Fässer des Jahrgangs wurden schließlich ausgewählt und meisterhaft zu dieser wunderbaren Cuvée vermählt. Für den brasilianischen Schriftsteller Paolo Coelho steht der "Zahir" in seinem gleichnamigen Roman für etwas, dass er mit Sehnsucht und Besessenheit umschreibt. Oliver Zeter ist von dieser Sehnsucht und Besessenheit getrieben, die ihn einen Wein nach bordelaiser Vorbild erschaffen lies, der zu den besten Rotweinen Deutschlands gehört und den Vergleich mit Bordeaux nicht fürchten braucht. Der Wein zeigt eine unglaublich schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Himbeeren, Zeder, Graphit, Mokka, Bitterschokolade, etwas Vanille, Tabak, Nelken, Pfeffer, rote Paprika, Lorbeer, Minze, ein Hauch von Zitrus, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, zugleich aber auch von einer greifbaren Eleganz getragen, dichte Frucht, vielschichtig, mineralische Anklänge, feinwürzig, viel Saft, dichter Tanninmantel, durch das Spiel von Kühle und Wärme enorm spannend und packend, großes Potenzial und ein fast endlos langer Nachhall.
Zusatzinformation
Zusatzinformation
Jahrgang 2015
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten 45 % Cabernet Franc 30 % Merlot 25 % Cabernet Sauvignon
Säure (Gramm) 5.3
Restzucker (Gramm) 0.5
Trinktemperatur 16-18
Land Deutschland
Region Pfalz
Geschmack trocken
Aromaspektrum Nein
Charakteristik Nein
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2029
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp Nein
Monate im Barrqiue 14
Winzer Oliver Zeter
Bio Produkt kein bio
genuss7-Bewertung 94
Weintyp konzentriert
Speisen Lammgerichte, Rinderschmorbraten
Bewertung genuss7.de: 94 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Oliver Zeter, Lauterstraße 9, 67434 Neustadt
Gewicht 1
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