Die Eigentüber von Felix Solis gaben ihren Winzern die Aufgabe einen Wein zu erzeugen, den sie am liebsten selbst nach Feierabend trinken möchten. Mit großem Tatendrang gingen die Winzer an das Projekt und das Ergebnis wurde "The Guv´nor" getauft. Der "The Guv´nor Blanco" wurde aus Verdejo, Sauvignon Blanc und Chardonnay erzeugt. Die Rebsorten wurden getrennt voneinander vinifiziert. Alle 3 wurden im temperaturkontrollierten Edelstahltank vergoren. Der Sauvignon Blanc und der Verdejo verblieben im Edelstahltank auf der Feinhefe. Der Chardonnay wurde nach der Gärung für rund 3 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Der "The Guv´nor" Blanco zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Ananas, Banane, Apfel, Birne, Grapefruit, Mandarinen, Vanille, Nelken, Salbei, Minze, Holunder und Hibiskus. Am Gaumen füllig, feiner Saft, viel feinwürzige Frucht, finessenreich, feiner Schmelz, süffig und lange anhaltend.