2018er Weingut Klumpp Weissburgunder Kirchberg trocken QbA

Der Kraichgau ist im topografischen Sinn eine Mulde, die vor etwa 65 Millionen Jahren durch die Anhebung von Odenwald und Schwarzwald entstanden ist. Aus dem Oberrheingraben haben sich dann im Eiszeitalter große Mengen fruchtbarer Löss angelagert. Vor allem aber die tektonischen verwerfungen des Ausgangsgesteins machen die Böden so einzigartig und facettenreich. Auf kleinstem Raum finden sich Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper. Rund die Hälfte der Weinberge sind mit Rotweinreben bestockt. Nach selektiver Handlese wurden die Trauben nur mit Hilfe der Schwerkraft bewegt. Der Weissburgunder stammt aus der Lage Unteröwisheimer Kirchberg, diese ist besonders für den Anbau von Burgundersorten geeignet. Die Böden sind in diesem Bereich des Kraichgau sehr stark von Löss und Kalk geprägt. Die Trauben für den Weissburgunder Kirchberg wurden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen. Nach der alkoholischen Gärung reifte der Weissburgunder für rund 8 Monate im Tonneaux aus französischer Eiche. Der Weissburgunder Kirchberg zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Mirabellen, Quitten, Melone, Grapefruit, Mandeln, Haselnuss, Brioche, etwas Vanille und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, feiner Schmelz, feinfruchtig, salzige Mineralität, sehr elegant, schönes Spiel und ein sehr langer Nachhall.