Werner Näkel und der südafrikanischen Önologen Neil Ellis entschieden sich nach dem Ende des Apartheitsregime gemeinsam Weine in Südafrika zu erzeugen. Seit 1995 erzeugen die beiden hier wunderbar authentische Weine. Sie verfügen über rund 12 Hektar eigene Weinberge in der Region Western Cape. Der Us de Kap Shiraz bildet den Einstieg in die süafrikanische Rotweinwelt von Werner Näkel und Neil Ellis. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Us de Kap Shiraz für rund 12 Monate in gebrauchten Barriques. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Kakao, Rauchfleisch, Zimt, Pfeffer, Fichtennadeln, etwas Vanille und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, feinwürzige Frucht, viel Charme, schöne Tiefe und ein langer Nachhall.