Das Anbaugebiet Walker Bay gehört zu den kühlsten in Südafrika, was den kühlenden Winden vom Meer geschuldet ist. Dieser Umstand mach das Anbaugebiet zu einem der interessantesten des Landes und ist die Heimat von Creation Wines. Zusammen mit seiner Frau Carolyn erzeugt Jean-Claude Martin hier seit 2002 hervorragende Weine. Die beiden waren auch die Ersten, die die Rebsorte Viognier in Hemel-en-Aarde (Walker Bay) anpflanzten. Der Estate Viognier wurde im Edelstahltank sehr kühl vergoren und anschließend auf der Feinhefe ausgebaut. Der Viognier zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Pfirsich, Birne, Grapefruit, Litschi, Mango, Efeu und weiße Blüten. Am Gaumen saftig, schöne Frucht, finessenreich, zarter Schmelz, animierend, viel Charme, elegant und lange anhaltend.