2021er Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann Jordan Grauer Burgunder S Orange trocken QbA

Die Trauben für den Grauer Burgunder "S" Orange stammen aus verschiedenen Lagen um Deidesheim und Ruppertsberg. Die Böden sind hier sehr stark von Buntsandstein mit hohem Kalkanteil geprägt. Grauburgunder ist eine Mutation des Weissen Burgunders und besitzt eine gräulich/rötliche Beerenhaut. Er ist kräftiger und würziger als der Weisse Burgunder, aber weniger phenolisch als Spätburgunder. Nach rund 5 Tagen auf der Maische wurde der Saft abgepresst und im Tonneaux (500 Liter Fass) vergoren. Anschließend reifte der Grauburgunder S Orange für rund 4 Monate im Eichenfass. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Pink Grapefruit, Melone, Vanille, Brioche, Mandeln, etwas Minze und weiße Blüten. Am Gaumen füllig, saftig, sehr schöner Schmelz, schöne Frucht, finessenreich, salzige Art, elegant und lange anhaltend.