2019er Thomas Hensel Höhenflug Spätburgunder trocken QbA

Thomas Hensel ist gleichzeitig Erneuerer und Traditionalist, er verbindet sein modernes Know-How mit den Erfahrungen seiner Familie. Der Betrieb wird ständig modernisiert und die Rebflächen erweitert. Thomas legt großen Wert auf die Handlese von ausschliesslich gesunden und reifen Trauben. Seine Weissweine werden nach dem sur-lie Verfahren ausgebaut, d.h. die Weine werden lange auf der Feinhefe belassen. Dadurch werden seine Weine sehr elegant und die Frucht wird ausdrucksstärker. Die Linie Höhenflug ist die Toplinie des Hauses,der Spätburgunder reifte zu rund 50 Prozent in neuen Barriques, der Rest in gebrauchten. Das Bukett verströmt wunderbare Aromen von Kirschen, Cassis, Vanille, Kakao, Unterholz, Nelken, Lebkuchen, Tabak, Minze und Veilchen. Am Gaumen vollmundig, komplex, sehr samtig, feinwürzige Frucht, finessenreich, elegant und mit sehr langem Nachhall. Ein toller Burgunder! 91 Punkte von James Suckling.