Bei Louis Jadot hat man das Potential der Rebsorte Gamay schon vor vielen Jahren erkannt. In diesem Zuge hat Jadot 1996 das Château des Jaques erworben. Rund 27 Hektar sind hier in der Appellation Moulin-a-Vent mit Gamay bestockt. Der Kellermeister Guillaume de Castelnau setzt im Weinberg auf naturnahen Anbau. Die Trauben für den Château des Jacques Moulin-a-Vent wurden streng selektiert. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 8 Monate in Eichenfässern aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Brombeeren, Kirschen, Himbeeren, Vanille, Kakao, Mokka, Zeder, Tabak, Nelken, Orangenzesten und Rosen. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, seidig, feinwürzige Frucht, vielschichtig, enormer Charme und ein sehr langer Nachhall. 92 Punkte von Robert Parker (August 2022 Week 1, The Wine Advocate).