Catalunya

Viele Menschen dürfen oder möchten keinen Alkohol trinken, obwohl sie ein Glas Wein durchaus zu schätzen wissen. Ein Dilemma, das Torres endlich auflösen wollte. Projektziel: ein Getränk mit allen aromatischen und geschmacklichen Attributen eines Weines, doch (fast) frei von Alkohol. Die Lösung brachte ein innovatives Verfahren, bei dem einem zunächst klassisch vergorenen Wein mithilfe der Rektifikationskolonne sanft der Alkohol entzogen wird. Das Ergebnis: Natureo Free, natürlich frisch und randvoll mit allem, was einen Wein lecker macht - ohne Alkohol! Der Rosado wurde aus Cabernet Sauvignon und Syrah erzeugt, er ist fruchtbetont, saftig, feines Spiel und verfügt über viel Charme.

Der Rosé Esmeralda versprüht denselben Charme wie der Blanco. Die Cuvée aus Garnacha, Carinena, Syrah und Tempranillo wurde kühl im Edelstahltank vergoren. Der Wein zeigt eine sehr schöne Frucht von Himbeeren, Erdbeeren, Quitten, Grapefruit, Kräuterwiese und Rosen. Am Gaumen frisch, saftig, wunderbare leichtfüßige Art, feines Spiel, animierende Eleganz und ein schöner Nachhall.

Der Weißwein Vina Esmeralda wird aus den Rebsorten Muscat d'Alexandria und Gewürztraminer erzeugt. Alle Trauben wurden für zwei Wochen bei kontrollierten Temperaturen von 14 °C kühl im Edelstahltank vergoren und die jungen Weine danach sofort abgezogen. Um die üppige Frucht und Frische des Weines zu bewahren, wird Viña Esmeralda ohne jeden Eichenholzkontakt, rein im Edelstahltank ausgebaut. Das üppige Bukett zeigt Aromen von Birne, Bratapfel, Rosen, Jasmin, Nelken, Muskat, Geißblatt und ein Hauch Zimt. Am Gaumen frisch, leicht, aromatisch, feinwürzig, viel Frucht, charmant und lange nachhallend.

Gesund und optimal ausgereift wird ab dem 6. September auch der Moscatel für Torres' Natureo eingebracht und nun exakt wie ein klassischer Torres-Weißwein vinifiziert: Das gesamte Lesegut wird streng sortiert und nur die ausgewählt besten Trauben gelangen vollständig entrappt und gemahlen in die Presse. Dann lässt man den Most ablaufen, klärt ihn sanft vor und startet die rund zweiwöchige kühle Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen von 14 bis 16 °C. Soweit also alles wie gehabt. Doch nun wird dem Weißwein nach einem innovativen dualen Verfahren in kreisenden konischen Säulen behutsam der Alkohol entzogen. Das Ergebnis ist ein Wein-Getränk mit prallem Rebsortenaroma, allen natürlichen Vitaminen, Antioxidantien, Mineralstoffen - nur frei von Alkohol.

Der Mas Rabell Tinto wird aus Garnacha, Carinena und Merlot erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 6 Monate in 300 Liter Fässern aus amerikanischer Eiche. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Brombeeren, Himbeeren, Vanille, Kakao, Kokos, Nelken und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein kräftig, samtig, saftig, er verfügt über viel Frucht, zarte Holznoten, Eleganz, Finesse, Charme und einen langen Nachhall.

Der San Valentin Blanco wurde reinsortig aus Parellada erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Ananas, Aprikosen, Grapefruit, Banane, Bohnenkraut, Melisse und Akazienblüten. Am Gaumen frisch, mittelgewichtig, saftig, schöne Frucht, charmant, vibrierende Eleganz und ein langer Nachhall.

Viele Menschen dürfen oder möchten keinen Alkohol trinken, obwohl sie ein Glas Wein durchaus zu schätzen wissen. Ein Dilemma, das Torres endlich auflösen wollte. Projektziel: ein Getränk mit allen aromatischen und geschmacklichen Attributen eines Weines, doch (fast) frei von Alkohol. Die Lösung brachte ein innovatives Verfahren, bei dem einem zunächst klassisch vergorenen Wein mithilfe der Rektifikationskolonne sanft der Alkohol entzogen wird. Das Ergebnis: Natureo Free, natürlich frisch und randvoll mit allem, was einen Wein lecker macht - ohne Alkohol! Der Rosado wurde aus Cabernet Sauvignon und Syrah erzeugt, er ist fruchtbetont, saftig, feines Spiel und verfügt über viel Charme.

Der San Valentin Tinto von Torres wurde reinsortig aus Garnacha erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine fruchtbetonte Nase mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, weißer Pfeffer und Pfingstrosen. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, feinwürzig, schöne Frucht, charmant und lange nachhallend.

Viele Menschen dürfen aus beruflichen oder gesundheitlichen Gründen keinen Alkohol trinken. Damit sie trotzdem nicht auf den Genuss eines köstlichen Gläschens Wein verzichten müssen, hat Torres umfangreiche Forschungsarbeiten unternommen, um einen alkoholfreien 'Wein' mit maximalem Rebsortenaroma, weiniger Fülle und Frische zu erzeugen. Mit einem innovativen Verfahren für den schonenden Alkoholentzug aus einem klassisch vinifizierten Wein hat Torres jetzt sein Ziel erreicht! Die Lösung brachte ein innovatives Verfahren, bei dem einem zunächst klassisch vergorenen Wein mithilfe der Rektifikationskolonne sanft der Alkohol entzogen wird. Ganz natürlich und frei von chemischen Zusätzen bewahrt Natureo alle Qualitäten eines Weines - ohne Alkohol - und nur halb soviel Kalorien wie normaler Rotwein. Anmerkung: Als alkoholfreies Getränk ist Natureo rechtmäßig kein Wein. Der Natureo Tinto wurde reinsortig aus Syrah erzeugt und zeigt viel Frucht und eine feine Süße.

Der alkoholfreie Sangre de Toro wird aus den Rebsorten Syrah, Garnacha und Carinena erzeugt und nach dem Ausbau schonend entalkoholisiert.