In den sonnenverwöhnten Hügeln von Castiglione Falletto, auf dem legendären Bricco Boschis, wurzelt das Weingut der Familie Cavallotto. Hier wird seit Generationen verstanden, dass ein großer Wein im Weinberg beginnt. Schon in den 1970er Jahren setzte man auf einen weitsichtigen Weg: gezielte Begrünung zwischen den Reihen und der Verzicht auf chemische Keulen prägen den ökologischen Anbau, der nach DE-ÖKO-006 zertifiziert ist. Im Keller folgt man dann der Tradition, um Weine von großer Lagerfähigkeit und unverwechselbarem Charakter zu schaffen.

Dieser Cavallotto Barolo Bricco Boschis DOC reifte etwa 36 Monate in großen Holzfässern aus slowenischer Eiche. Was daraus entstanden ist, fesselt alle Sinne. Sein Bukett ist ein betörender Spaziergang durch den herbstlichen Wald: Du findest darin reife Heidelbeeren und dunkle Kirschen, Pflaumen und eine Spur Kakao. Darunter entfaltet sich die komplexe Würze von Unterholz, Rauch, feuchtem Waldboden, Fichtennadeln und einer Andeutung von Trüffel. Ein Strauß aus getrockneten Rosen, Flieder, Leder und balsamischen Noten rundet das Bild ab.

Am Gaumen offenbart er seine ganze Kraft. Er ist druckvoll und konzentriert, mit einem samtenen, vielschichtigen Tanningerüst. Trotz seiner muskulösen Eleganz und dichten Frucht bewahrt er einen frischen, lebendigen Charakter. Der Abgang ist warm, intensiv und von einer fast endlosen Länge. Ein Barolo, der seine Herkunft und die Leidenschaft seiner Erzeuger auf beeindruckende Weise verkörpert.

Die Fachwelt ist begeistert – Robert Parker vergab in The Wine Advocate 94 Punkte für diesen außergewöhnlichen Ausdruck des Terroirs.