Seit mehr als 150 Jahren zählen große eine zum Metier der Rothschilds. Champagner war lange Zeit nicht darunter - bis sich alle in Bordeaux engagierten Linien der Familie erstmals zusammentaten und eine eigene Champagner-Linie lancierten. Möglich machten dies exzellente Kontakte zu befreundeten Winzerfamilien in der Champagne, die über beste Lagen mit Grand Cru- und Premier Cru-Status verfügen. Ein Großteil liegt in der Côte de Blancs, dem besten Chardonnay-Terroir der Champagne. Auch sonst gelten strengere Qualitätsmaßstäbe: mindestens 40 % Reserve-Wein, mindestens drei Jahre Reife auf der Hefe, nur eine leichte Dosage....., das liegt deutlich über dem, was bei Non Vintage sonst üblich ist. Aber hier haben wir es ja auch mit Champagner a la Rothschild zu tun. Die Champagne Extra Brut Barons de Rothschild wurde aus Chardonnay und Pinot Noir erzeugt. Ein wunderbar finessenreicher, eleganter, feinfruchtiger Champagner mit feinem Mousseux.