Die Familie Saby bewirtschaftet schon seit Genartionen Weinberge in der Appellation Saint-Emilion. Hier am rechten Ufer der Dordogne sind die Weinberge der Familie Saby in 3 Parzellen unterteilt. Rund ein Drittel stammen von unteren Hanglagen auf tiefgründigen warmen, sandigen Böden, die Merlot und Cabernet Franc besonderes seidige Tannine und duftige Aromen von süß gereiften Früchten und Lakritz verleihen. Ein zweites Drittel ist auf dem etwas kühleren Plateau gepflanzt. Auf Kalk- und Kalksteinböden entfalten hier die Trauben einen eher fleischigen Charakter, der den Weinen eine wunderschöne Saftigkeit und Frische verleiht. Das letzte Drittel der Reben steht an den südlich ausgerichteten Hängen auf steinigen, perfekt wasserdurchlässigen Kalk- und Geröllböden. Der Château Bertin wurde reinsortig aus Merlot erzeugt. Die Trauben stammen von einem kleinen Hügel in Lussac, direkt neben der Grundschule des Ortes. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 12 Monate in Eichenfässern. Die konzentrierte Nase zeigt Aromen von Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, Unterholz, etwas Vanille, Kakao, Nelken, Lorbeer und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, schöne Frucht, elegant, gute Tiefe und ein langer Nachhall.