Mercurey ist eine der fünf Village-Appellationen der Côte Chalonnaise, die sich südlich der Côte de Beaune anschließt als schmaler Streifen anschliesst. Mit rund 650 Hektar Rebfläche ist Mercurey nicht nur die größte, sondern auch die qualitativ bedeutendste Weinbaugemeinde im Chalonnais. Die Böden der Region sind sehr stark von Kalkstein geprägt. Mercureys Sonderstellung innerhalb der Côte Chalonnaise lässt sich auch an den strengen Ertragsbeschränkungen der Appellation ablesen, die mit 35 bis 45 Hektoliter/Hektar dieselben Höchstmengen wie an der Côte d'Or vorsehen, während alle umliegenden Gemeinden 5 Hektoliter/Hektar mehr produzieren dürfen. Rund ein Fünftel der Mercurey-Rebflächen ist seinen 29 Premier-Cru-Lagen vorbehalten. Die Einzellage En Pierrelet befindet sich direkt hinter dem Château de Chamirey. Hier stehen die rund 30 Jahre alten Chardonnay-Reben in sanften Terrassen auf ton- und kalkhaltigen Böden. Die Trauben wurden von Hand gelesen und auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Nach der sanften Pressung wurde der Saft im Edelstahltank sehr kühl vergoren. Im Anschluss verblieb der Wein auf der Feinhefe für rund 11 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der Mercurey "En Pierrelet" Blanc zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Ananas, Birne, Mango, Orangenzesten, etwas Banane, Vanille, Mandelbiskuit, Haselnüsse und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, enormer Zug, finessenreich, feiner Schmelz, hochelegant, salzige Mineralität, schönes Spiel und ein sehr sehr langer Nachhall. 91 Punkte von Robert Parker (End of July 2019, The Wine Advocate).