Ursprünglich eine aquitanische Wehrburg ist Château Fontesteau mit seinen 96 Hektar großen Besitz eines der traditionellen Weingüter mit der Klassifizierung „Cru Grand Bourgeoise“ im Haut Médoc. Das Château liegt inmitten seiner Weinberge in der kleinen Gemeinde St. Sauveur, unweit von Pauillac. Unter der Leitung von Dominique Fouin werden insgesamt ca. 30 Hektar Weinberge bewirtschaftet. Der kieselhaltige Boden mit Kalk- und Tongehalt bietet hervorragende Voraussetzungen für den Anbau der Trauben Merlot und Cabernet Sauvignon. 2018 war ein herausragender Jahrgang im Haut-Medoc. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Bleistift, Kakao, Kaffee, Pfeffer, Minze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, dichte Frucht, feinwürzig, vielschichtig, sehr elegant, klassische Art und lange nachhallend. 89 Punkte von James Suckling.