kraeftig rot
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86 Parker Punkte

2011er Château Haut Ballet AOC

Château Haut Ballet - Frankreich / Bordeaux/Fronsac

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Dieser reinsortige Merlot wurde im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine betörende Nase von Pflaumen, Kirschen, Blaubeeren, Holunderbeeren, Lakritz, Vanille, erdige Noten, Zeder, Tabak und Veilchen. Am Gaumen füllig, samtig, rund, saftig, süßliche Gerbstoffe, mineralisch, elegant, finessenreich, mollige Ansätze aber dennoch elegant, zartes Holz, feinwürzig und mit langem warmen Nachhall.

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Château Haut Ballet
Château Haut Ballet

Château Haut-Ballet thront auf dem gut 80 Meter hohen Steinbruch von Saint-Michel de Fronsac mit weitem Blick über die Dordogne. Neun Hektar des insgesamt 12 Hektar großen Anwesens stehen in Ertrag. Sie sind ausschließlich mit Merlot bestockt, der hier oben auf Ton- und Muschelkalkböden eine perfekte Sonneneinstrahlung genießt... mehr Informationen

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Beschreibung

Die Reben auf Château Haut-Ballet werden nach integrierten Weinbaumethoden bewirtschaftet. Mit gezielter Bodenarbeit zwischen den Rebzeilen, dem Herausschneiden überzähliger Knospen, Blätter und Geiztriebe und der Grünlese im Sommer werden die Erträge extrem gering (20 hl/ha) gehalten, um aromatisch umso intensiver konzentriertes Lesegut ernten zu können. Die Trauben werden nach Parzellen getrennt gelesen, noch im Weinberg sortiert, um garantiert nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut in die Kellerei zu liefern, und schließlich bei kontrollierten Temperaturen im Tank vergoren. Dabei wird der Tresterhut regelmäßig untergetaucht (frz. pigeage) und der Most von der Maische abgezogen (frz. délestage), um den Beerenhäuten ein Maximum an Farbe und Aromen, aber nur sanftes Tannin zu entziehen. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung wird der Wein zur Hälfte im Tank, zur Hälfte in Barriques aus französischer Eiche (20 % neu, 30 % aus einfacher Belegung) ausgebaut. Dieser reinsortige Merlot zeigt eine betörende Nase von Pflaumen, Kirschen, Blaubeeren, Holunderbeeren, Lakritz, Vanille, erdige Noten, Zeder, Tabak und Veilchen. Am Gaumen füllig, samtig, rund, saftig, süßliche Gerbstoffe, mineralisch, elegant, finessenreich, mollige Ansätze aber dennoch elegant, zartes Holz, feinwürzig und mit langem warmen Nachhall. 89 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #200). 17/20 Punkte Weinwisser und 91 Punkte vom Wine Spectator für 2010.

Jahrgang 2011
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Merlot
Trinktemperatur 16-18
Land Frankreich
Region Bordeaux/Fronsac
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2022
Barrique mit Holz
Winzer Château Haut Ballet
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 88
Weintyp kräftig rot
Schmeckt zu Kaninchen, Lasagne, Spaghetti Bolognese, Nudeln mit Fleisch
Auszeichnungen 86 Punkte von Robert Parker, genuss7.de: 88 Punkte
Auszeichnung von genuss7.de Punkte, Robert Parker
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher SCEA du Château Haut Ballet, 33126 Saint-Michel-de-Fronsac, Frankreich
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

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