Das Anbaugebiet La Clape liegt im Herzen des Languedoc, unmittelbar an der Mittelmeerküste. Hier prägt das mediterrane Klima mit über 300 Sonnentagen im Jahr und dem ständigen Einfluss der Meeresbrise den Charakter der Weine. Die kühlen Winde vom Meer sorgen dafür, dass die Trauben trotz der intensiven Wärme ihre Frische und Aromatik behalten.

Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein, Geröll und fossilen Ablagerungen. Diese kargen Strukturen speichern kaum Wasser, zwingen die Reben tief zu wurzeln und verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität sowie feine salzige Noten.

Hier befindet sich das traditionsreiche Familienweingut Château Mire l’Etang, welches von Pauline Chamayrac geführt wird. Das Spitzenweingut ist ebenfalls Terra Vitis Mitglied und steht für einen respektvollen Umgang mit der Natur.

Mit dem Ducs de Fleury präsentiert uns das Weingut seine Spitzencuvée. Der Wein wurde aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvedre erzeugt. Die streng selektierten Trauben wurden auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Dort wurden sie nach Rebsorten getrennt auf der Maische vergoren und im Anschluss in Eichenfässern ausgebaut. Rund ein Viertel davon in neuen Barriques aus französischer Eiche.

Der Ducs de Fleury zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Zwetschgen, Kakao, Zeder, Mokka, Zimt, Lakritz, Pfeffer, Thymian, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, schöne feinwürzige Frucht, vielschichtig, sehr samtig, elegant, kühle Mineralität und ein sehr langer Nachhall.