Die Region Montecucco liegt in direkter Nachbarschaft zum großen Bruder Brunello di Montalcino. Claudio Tipa und seine Schwester Iris bauen hier die Rebsorten Sangiovese, Ciliegiolo, Montepulciano und Vermentino an. Beim Weisswein Irisse handelt es sich um einen Vermentino mit einem kleinen Anteil von Grechetto. Die Trauben stehen in rund 300 Metern über dem Meeresspiegel in verschiedenen Parzellen. Die Böden sind sehr unterschiedlich und reichen von Sandstein über Mergel, Eisen, Kalk, Kies bis hin zu Lehm. Nach der alkoholischen Gärung im Edelstahltank reifte der Wein für rund 12 Monate in großen Eichenfass. Der Irisse zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Birne, Melone, etwas gebackene Zitrone, Honig, Kräuterheu und Lindenblüten. Am Gaumen füllig, saftig, elegant, finessenreich, feinfruchtig, salzig, feiner Schmelz, elegant und sehr lange anhaltend.