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Eine Rarität

2016er Christian Hirsch -10° C Pinot Noir Eiswein

Christian Hirsch - Deutschland / Württemberg

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Der Eiswein -10° C wurde aus Pinot Noir erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut. Die konzentrierte Nase zeigt Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Kirschgelee, Johannisbeeren, Mandeln, ein Hauch von Nelken, Orangenzesten und florale Akzente. Am Gaumen betörendes Süße-Säurespiel, dichte Frucht, zartes Tannin, enorme Tiefe, verspielte Eleganz, finessenreich, feiner Schmelz, feinwürzig, sexy und sehr lange anhaltend.

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0.375 Liter ( 79,73 € / Liter ) / 8.5% Alkohol

Artikel: 122707

Christian Hirsch
Christian Hirsch

Die Familie Hirsch betreibt, im württembergischen Leingarten, in der dritten Generation Weinbau. Die Familie besitzt rund 10 Hektar Rebfläche und verfügt über rund 35 Hektar einer angeschlossenen Erzeugergemeinschaft. Das Weingut wird von Artur Hirsch und seiner Frau Rita geführt. Seit 2013 wirbelt jetzt auch Christian Hirsch im Familienweingut mit und hat hier seine eigene Weinlinie bekommen, Hirsch by Christian Hirsch... mehr Informationen

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Beschreibung

Die Kategorie "Großes Geweih" steht für die Spitzenlinie von Christian Hirsch. Beim "-10° C" handelt es sich um einen Eiswein vom Pinot Noir. Die Reben stehen rund um Leingarten auf schwerem kalkhaltigem Keuperstein. Die Trauben wurden am 07. Januar 2017 um 6 Uhr von Hand gelesen. Mit rund 25 Helfern hat Christian innerhalb von 55 Minuten die bei minus 10 Grad Celsius tiefgefrorenen Trauben geerntet und schnell in die Kellerei gebracht. Dort wurden die Trauben über 7 Stunden von Christian mit seinem Vater, Artur, gepresst. Anschließend wurde der Saft sehr kühl im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Die konzentrierte Nase zeigt Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Kirschgelee, Johannisbeeren, Mandeln, ein Hauch von Nelken, Orangenzesten und florale Akzente. Am Gaumen betörendes Süße-Säurespiel, dichte Frucht, zartes Tannin, enorme Tiefe, verspielte Eleganz, finessenreich, feiner Schmelz, feinwürzig, sexy und sehr lange anhaltend.

Jahrgang 2016
Füllmenge 0.375
Maßeinheit Liter
Rebsorten Spätburgunder
Säure (Gramm) 14
Restzucker (Gramm) 239.5
Trinktemperatur 8-10
Land Deutschland
Region Württemberg
Geschmack Edelsüß
Verschlussart Edel Schraubverschluss / Stelvin Caps
Lagerfähig bis 2032
Barrique ohne Holz
Winzer Christian Hirsch
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 94
Weintyp schwer oder restsüß
Schmeckt zu Erdbeeren, Sorbet
Auszeichnungen genuss7.de: 94 Punkte
Auszeichnung von genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Christian Hirsch, Kastanienstr. 1, 74211 Leingarten
Alkoholgehalt 8.5% Alkohol

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