Der Christian Hirsch GC Grauburgunder und Chardonnay trocken stellt ein bemerkenswertes Aushängeschild für den namhaften deutschen Weinproduzenten dar. Die verwendeten Rebsorten: Grauburgunder und Chardonnay, verleihen diesem Weißweintyp einen einzigartig trockenen Geschmack.

Innerhalb des umfangreichen Sortiments von Christian Hirsch gilt die Kategorie "Großes Geweih" als Spitzenlinie. Die darunter fallende Cuvée GC sieht die harmonische Zusammenführung des Grauburgunders und des Chardonnays. Der GC repräsentiert somit den weißen Topwein des Hauses.

Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen aus den besten, durch Kalk und Keuper geprägten, Lagen rund um Leingarten. Die Lese der gesunden und reifen Trauben wurde in den frühen Morgenstunden von Hand durchgeführt, um die optimale Qualität zu gewährleisten. Anschließend erfolgte eine besonders kühle Vergärung in Barriques.

Nach dieser sorgfältigen Gärung reifte der Christian Hirsch GC Grauburgunder und Chardonnay trocken auf der Hefe. Dabei wurde er mit regelmäßiger Zugabe von frischer Hefe behandelt, auch als Battonage bekannt, um seinen geschmeidigen Charakter zu verfeinern.

In der sensorischen Wahrnehmung des Christian Hirsch GC Grauburgunder und Chardonnay trocken überzeugt er mit einer herrlichen Nase. Sie ist geprägt von der Aromavielfalt von Früchten wie Ananas, Honigmelone, Birne, Banana, Grapefruit und Aprikose. Hinzu kommen zarte Noten von Vanille, Buttertoast, Nelken, gebrannten Mandeln, Haselnüssen und Kokos, abgerundet durch Akazienblüten und einen Hauch von Lakritz.

Am Gaumen präsentiert sich der Christian Hirsch GC Grauburgunder und Chardonnay trocken, füllig und saftig mit einem betörenden Schmelz. Die wunderbare Fruchtigkeit, eine dezente Würzung und ein salziger Anstrich zeigen seine komplexe Finesse. Bei all diesem präsentiert er sich außerordentlich elegant. Seine wunderbare Balance zwischen den verschiedensten Geschmackselementen und der sehr anhaltende Nachhall machen ihn zu einem wahrhaft einzigartigen Wein.