2017er Christian Hirsch Rosé Saignée trocken QbA

Christian Hirsch erzeugt seinen Rosé "Saignée" nach der Saftabzugsmethode, d.h. die Trauben durften rund einen Tag im eigenen Saft ziehen und lief dann, ohne zu pressen, frei ab. Der Saft wurde von den Top-Trauben der "Großen Geweih" Linie abgezogen. Die Rosé Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Lemberger, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Pinot Noir zusammen. Vergoren und ausgebaut wurde der Rosé im Edelstahltank. Die üppige Nase zeigt Aromen von Erdbeeren, Litschi, Himbeeren, Granatapfel, Minze, Zitronenmelisse, weißer Pfeffer, Mandeln, Pfingstrosen und Lorbeer. Am Gaumen frisch, saftig, füllig, viel Frucht, feinwürzig, zartes Spiel, finessenreich, elegant, enormer Charme und ein langer Nachhall.