2019er Christian Hirsch SY Shiraz trocken Großes Geweih QbA

Die Kategorie "Großes Geweih" steht für die Spitzenlinie von Christian Hirsch. Der SY (Shiraz) wurde mt dem Jahrgang 2015 zum ersten Mal erzeugt. Die Trauben stammen aus den besten Lagen rund um Leingarten. Hier stehen die Reben auf Schilfsandstein, Keuper und Kies. Die Trauben wurden streng selektiv von Hand gelesen und auf dem schnellsten Weg in den Keller gebracht. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 30 Monate in Barriques aus schwäbischer Eiche. Der SY zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Lakritz, Rauchfleisch, Mokka, Kakao, Zeder, Tabak, Thymian, Pfeffer, Rosmarin, etwas Marzipan, Kardamom und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, sehr samtig, dichte und würzige Frucht, vielschichtig, muskulöse Eleganz, balsamische Anklänge, unwiderstehlicher Charme und ein sehr langer Nachhall. Der perfekte Spagat zwischen Europa und Australien, genau dies deutet Christian auch mit dem Namen des Wein an: SY für die europäische Bezeichnung Syrah und Shiraz für die internationale Bezeichnung.