Christian Hirsch Weisswein Cuvée CH trocken QbA

Die Kategorie "Großes Geweih" steht für die Spitzenlinie von Christian Hirsch. Seine Weissweincuvée CH erzeugt er aus Chardonnay und Weissburgunder. Die streng selektiv gelesenen Trauben stammen aus den besten kalk- und keuperhaltigen Lagen um Leingarten. Die Trauben wurden nach einen Stunden Maischestandzeit schonend gepresst. Nach der alkoholischen Gärung im Edelstahltank verblieb die Cuvée CH für rund 15 Monate im Barrique auf der Feinhefe. Die Weißweincuvée CH zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Ananas, Birne, Grapefruit, Orangenzesten, Melisse, etwas Kräuterheu, Brioche, Vanille, Kokos, Brennnessel, Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, sehr schöne Frucht, salzige Art, finessenreich, sehr schöner Schmelz, elegant, schönes Spiel und ein sehr langer Nachhall.