Christian Hirsch Wildklasse Cuvée Rot fruchtig & trocken QbA

Christian Hirsch verwendet für die "Wildklasse" Weine ausgewählte Trauben von befreundeten Winzern aus Leingarten. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die von kalkhaltigem Keuperstein geprägt sind. Seine Wildklasse Cuvée Rot trägt den Zusatz "fruchtig und trocken" und wurde aus Spätburgunder, Lemberger und Acolon erzeugt. Nach der klassischen Maischegärung reifter die Wildklasse Cuvée Rot zum Großteil im Edelstahltank, ein kleiner Teil auch in Barriques aus schwäbischer Eiche. Die Cuvée zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Himbeeren, etwas Vanille, Zimt, Nelken, Pfeffer, Lorbeer und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, sehr samtig, würzige Frucht, charmant und lange anhaltend.