Mit dem Jahrgang 2021 änderte sich das Sortiment beim Weingut Christmann. Anstelle der Guts- und Ortsweine gibt es jetzt die Kategorie "Aus den Lagen". Die Grundlage der neuen Weinlinie bilden alle gutseigenen, klassifizierten Weinberge von Christmann mit ihren Böden und Kleinklimata. Diese liegen auf einer Länge von knapp fünf Kilometern entlang des Haardtrands. Beim Weißburgunder stammen die Trauben von alten Rebstöcken aus dem Gimmeldinger Schlössel und dem Pfarrwingert. Spontan vergoren und ausgebaut wurde der Weissburgunder im Doppelstückfass. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Aprikosen, ein Hauch von Grapefruit, Melone, Quitten, Mandel, Kräuterheu, etwas Brioche und Lindenblüten. Am Gaumen füllig, sehr elegant, finessenreich, feinfruchtig, feines Spiel, feiner Schmelz, zarter Saft, salzige Mineralität und ein sehr langer Nachhall.