Die Weine für die Cognacs von Pierre Ferrand stammen aus dem Herzen der Grande Champagne. In der Nähe von Cognac, in Angeac/Champagne, liegt die Domäne Logis d´Angeac mit 75 Hektar Weinbergsbesitz. Hier werden die Weine aus den Rebsorten Colombard und Ugni Blanc, direkt von der Hefe sur lie destilliert: sie werden nicht gefiltert, die Hefe- und Traubenreste verbleiben im Wein. Dieser Trub trät dazu bei, dem Eau de Vie zu mehr Körper und Bukett zu verhelfen und verleihen ihm fruchtigere Aromen. In Logis d´Angeac sind die Brennmeister bereits in der 5. Generation tätig. Anschliessend wird das Eaux-de-Vie in kleinen 380 Liter fassenden Holzfässern aus Limousin-Eiche mehrere Jahre gelagert. Die Feinheit des Pierre Ferrand-Cognacs, wird durch das sorgfältige Vermählen verschiedener Cuvées geprägt. Der Ambre 1er Cru du Cognac reifte 10 Jahre und ist bernsteinfarben, fast goldgelb. Er hat eine zarte Vanille-Nase und einen leichten Hauch von Rosen und Veilchen. Auch kann man Feigengebäck- und Fruchtaromen, wie zum Beispiel Backpflaume, Aprikose, Apfel und Birne herausschmecken.