Die renommierte Bodegakellerei Columbia Crest präsentiert mit Stolz den hervorragenden Reserve Cabernet Sauvignon. Dieser exklusive Tropfen stammt aus der wohlhabenden Weinbauregion der Vereinigten Staaten und ist genauso geschätzt wie die hochwertige Rebsorte, aus der er hergestellt wird. Der Geschmack dieses noblen, trockenen Weins ist einfach unvergleichlich.

Seine elegante, dunkelrote Farbe spricht Bände über seine Qualität und seinen Charakter. Doch Rebsorten und Farbe sind nicht die einzigen bemerkenswerten Elemente dieses exklusiven Weines. Denn seine Herstellung ist eng mit dem Namen eines herausragenden Akteurs der Weinbaus in der Washington State verbunden: Dr. Walter Clore (1911-2003).

Dr. Clore, ein Pionier der Washington-State-Weine, ist weit über die Staatsgrenzen hinaus respektiert. Seine umfangreichen Forschungsarbeiten über das perfekte Zusammenspiel von Lage, Bodenbeschaffenheit, Klima und Rebsorte haben der neu entstehenden Weinindustrie in Washington State wesentliche Impulse gegeben. Der Fokus seiner Forschungsarbeit lag auf den Sorten der Vitis vinifera, insbesondere auf den sogenannten Edelreben.

Nach jahrzehntelanger Arbeit konnte Dr. Clore beweisen, dass das Columbia Valley mit seinem warmen Klima und vulkanischen Unterboden auch für Vinifera-Reben hervorragende Bedingungen bietet. Besonderer Stolz der Kellerei ist der Reserve Cabernet Sauvignon, der aus speziell ausgewählten Parzellen bei Wautoma Springs stammt. Die Trauben werden von Hand gelesen und so schnell wie möglich in die Kellerei gebracht, um ihre höchste Qualität zu bewahren. Nach der klassischen Maischegärung reift der Wein etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei ein kleiner Teil in amerikanischer Eiche gereift wird.

Wer diesen Wein einmal probiert hat, wird sich unweigerlich in die Vielfalt seiner Aromen verlieben. Angefangen bei Cassis, Sauerkirschen und Brombeeren, über Zeder, Tabak, und Toast bis hin zu den süßen Noten von Vanille, Kakao und Kokos ist alles dabei. Auch würzige Töne wie Pfeffer und Nelken sowie der feine Hauch von Mokka und Minze kommen durch. Das Bukett wird abgerundet durch den feinen Duft von Veilchen und die unverwechselbaren Noten von roter Paprika und Rauch. Am Gaumen präsentiert sich der Reserve Cabernet Sauvignon mit komplexer Struktur, fleischiger Textur, und enormer Dichte. Seine kräftige Eleganz, faszinierende Spannung und seine gut austarierten Tannine machen ihn zu einem ganz besonderen Erlebnis. Mit seinem saftigen Biss und feinwürzigen Abgang vollendet dieses Meisterwerk den Genuss.