2015er Darling Cellars Cinful Cinsault

Darling Cellars liegt nördlich von Cape Town an der Westküste Südafrikas im gleichnamigen Weinbaugebiet Darling. Der Önologe Abé Beukes legt sehr viel Wert auf den Terroirgedanken und dies spiegelt sich auch in den Weingärten wider. Sein Leitsatz ist: "Was die Natur uns jedes Jahr gibt, versuchen wir mit der größten Leidenschaft und dem größtmöglichen Respekt einzufangen und auf die Flasche abzufüllen". Das Klima an der Westküste ist trocken und kühl was den Stil etwas europäischer macht. Alle Rebanlagen sind mit den traditionell dicht gepflanzten Buschreben bestockt. Beim Cinful handelt es sich um eine Cuvée, bei der die Rebsorte Cinsault den Ton angibt. Es sit die Rückbesinnung auf eine aromatische Traube, die viel zu lange ein Schattendasein als Begleittraube für Cuvées fristete. Die fröhlich-freche Wortspielerei "cinful" steht für sinful (sündig, sinnlich, verführerisch) und den Charakter des Weins. Die handgelesenen Trauben vom Cinsault, Pinotage und Grenache stammen von alten Buschreben. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 8 Monate im Edelstahltank und Holzfass. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Granatapfel, Kirschen, Vanille, Lakritz, Schokolade, Nelken, Pfeffer, Leder und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, dichte Frucht, süßlicher Fruchtkern, feinwürzig, seidig, schmeichelnd und lange anhaltend.