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Cool Climate Cabernet

2011er Darling Cellars Premium Cabernet Sauvignon

Darling Cellars - Südafrika / Darling

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Die Trauben für diesen reinsortigen Cabernet Sauvignon kommen aus den besten Lagen und wurden streng selektiert. Ausgebaut wurde der Wein für rund 15 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt ein betörendes Bukett von Brombeeren, Cassis, Kirschen, Zeder, Vanille, Mokka, Schokolade, Zimt, Rauch, Nelken, Pfeffer, Kräuter und florale Noten. Am Gaumen konzentriert, viel dunkle Frucht, perfekt eingebundenes Holz, viel samtenes Tannin, mineralisch, würzig, vielschichtig, Kraft und Eleganz wunderbar gepaart, sehr sehr langer Nachhall.

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Darling Cellars
Darling Cellars

Darling Cellars wurde 1949 unter dem Namen Mamreweg Wine Cellar gegründet. Das Weingut liegt nördlich von Cape Town im Gebiet Darling an der Westküste Südafrikas. Bei Darling Cellars betrachtet man den Weinbau gleichermaßen als Kunst wie als Handwerk. Den Merkmalen des Terroirs und typischen Charakter der einzelnen Rebsorten wird dabei besondere Aufmerksamkeit gewidmet... mehr Informationen

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Beschreibung

Darling Cellars liegt nördlich von Cape Town an der Westküste Südafrikas im gleichnamigen Weinbaugebiet Darling. Der Önologe Abé Beukes legt sehr viel Wert auf den Terroirgedanken und dies spiegelt sich auch in den Weingärten wider. Das Klima an der Westküste ist trocken und kühl was den Stil etwas europäischer macht. Alle Rebanlagen sind mit den traditionell dicht gepflanzten Buschreben bestockt. Die Trauben für diesen reinsortigen Cabernet Sauvignon kommen aus den besten Lagen und wurden streng selektiert. Ausgebaut wurde der Wein für rund 15 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt ein betörendes Bukett von Brombeeren, Cassis, Kirschen, Zeder, Vanille, Mokka, Schokolade, Zimt, Rauch, Nelken, Pfeffer, Kräuter und florale Noten. Am Gaumen konzentriert, viel dunkle Frucht, perfekt eingebundenes Holz, viel samtenes Tannin, mineralisch, würzig, vielschichtig, Kraft und Eleganz wunderbar gepaart, sehr sehr langer Nachhall.

Jahrgang 2011
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Cabernet Sauvignon
Säure (Gramm) 5.4
Restzucker (Gramm) 2
Trinktemperatur 16-18
Land Südafrika
Region Darling
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2020
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp französische Eiche
Monate im Barrqiue 15
Winzer Darling Cellars
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 89
Weintyp fruchtig frisch
Schmeckt zu Rindergerichte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Amka, Oestre Boulevard 29, 8930 Randers, Dänemark
Alkoholgehalt 14.5% Alkohol

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