Der De Toren Fusion V leitet sich von der Vermählung der 5 typischen Rebsorten in einem Bordeaux-Blend ab. Genau diesen Bordeaux-Stil wollten Emil und Sonette den Dulk auf Flasche ziehen. Der Fusion V wurde mit dem Jahrgang 1999 zum Erstenmal nach diesem Bordeaux-Vorbild erzeugt und war gleich ein großer Erfolg. Die Trauben stammen von Reben, welche auf kiesreichen Böden stehen und somit dem Bordelais sehr ähnlich sind. Die Cuvée setzt sich aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc und Petit Verdot zusammen. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der Fusion V zeigt eine verführerische Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Zeder, Tabak, Leder, Kaffee, Schokolade, Kardamom, Minze, Bleistift, Pfeffer, Nelken, Lorbeer, etwas Wacholder, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, muskulöse Eleganz, vielschichtig, dichte und würzige Frucht, saftig, samtig, voller Spannung und sehr lange anhaltend.