Delheim Wild Ferment Chenin Blanc, ein einzigartiger Wein aus Südafrika, ragt in der Weinszene hervor. Dieser trockene Wein entstammt den Trauben der Sorte Chenin Blanc, was die herausragende trockene Geschmacksnote erklärt.

Die Üppigkeit des Delheim Wild Ferment Chenin Blanc ist auf die exquisiten Bedingungen seiner Herkunft zurückzuführen. Die Reben dieses besonderen Weins wachsen auf zwei Parzellen am Simonsberg, in einer Höhe von 220 bis 420 Metern über dem Meeresspiegel, auf Granitböden, was diesen Wein so einzigartig macht.

Zur Herstellung des Delheim Wild Ferment Chenin Blanc wird jede erdenkliche Sorgfalt aufgewendet. Die Trauben werden von Hand gelesen und das schnellstmöglich, um so ihr volles Potenzial bewahren zu können. Danach werden sie sanft gepresst und der Saft spontan im Tonneaux, einem 500-Liter-Eichenfass, vergoren. Im Anschluss reift der Wein für rund 6 Monate auf der Feinhefe im Eichenfass, um seine volle Komplexität zu entfalten.

Im Glas offenbart der Delheim Wild Ferment Chenin Blanc eine dichte Nase, geprägt von Aromen von Grapefruit, Apfel und Pfirsich. Ein Hauch von Banane, Orangenzesten und Bohnenkraut untermalen das fruchtige Bouquet, während Noten von Vanille, Feuerstein, Holunder und Melisse subtile Nuancen hinzufügen. Am Gaumen ist er voll, saftig und mit einem schönen Schmelz. Er überrascht durch seine Finesse, Eleganz und salzige Mineralität und fasziniert mit einer äußerst harmonischen Inszenierung und einem sehr langen Nachhall.

Darüber hinaus wird dieser Gelbe Weintyp unter veganen Standards hergestellt, so dass er nicht nur den Gaumen begeistert, sondern auch den ethischen Ansprüchen gerecht wird.