Cantucci und Gebäck

Der Late Bottled Vintage wird aus Trauben erzeugt die von über 70 Jahre alten Reben kommen. Diese stehen in den Lagen Vinha da Pisca und Vale do Pinhao e Ferrao. Ausgebaut wurde er für rund 48 Monate in großen Holzfässern. Ein typischer Niepoort: Ein intensiver, junger, kräftiger Portwein, der nicht durch eine besondere Fruchtigkeit besticht, sondern etwas verschlossen ist, aber ein perfektes Spiel von massien runden Tanninen, perfekt integriertem Alkohol und einer nicht aufdringlichen Süße. Erfahren Sie mehr

Beim Vin Santo dell'Empolese handelt es sich um einen reinsortigen Trebbiano. Die Trauben wurden sanft gepresst, der Most wurde in kleinen Holzfässern und Barriques für ein Jahr fermentiert und ausgebaut, anschliessend reifte er noch 6 bis 8 Monate in der Flasche. Im Dachstuhl der Kellerei in winzigen Holzfässchen jahrelang gereift, man könnte schon sagen reduziert , begeistert der 'Vino Santo' mit einem feinen Säurespiel, balanciert von einer zurückhaltenden Süße mit Anklängen von Zimt und Vanille. Erfahren Sie mehr