Der trockene Geschmack des Dieter Meier Puro Corte, ein dunkelroter Wein aus Argentinien, hinterlässt beim Genießer einen nachhaltig angenehmen Eindruck. Hergestellt wird dieser edle Tropfen aus den Rebsorten Malbec, Cabernet Sauvignon und Syrah. Besonders bemerkenswert ist, dass er vegan ist und im ökologischen Anbau (DE-ÖKO-006) produziert wird.

Die Trauben des Puro Corte gedeihen in den hochgelegenen Weinbergen von Luján de Cuyo. Neben den Gegebenheiten dieser Anbauhöhe spielt auch die kühle Nachttemperatur eine bedeutende Rolle für die Qualität des Weines. Sie ermöglicht eine natürliche lange Reife der Trauben, was zu einem ausgewogenen Verhältnis von Alkohol, Tanninen und Aromen beiträgt, ohne dass der Wein seine frische Säure verliert.

Dieter Meier, der Besitzer des Weinguts, hat einen hohen Anspruch an Nachhaltigkeit im Weinanbau. Zur Bewässerung seiner Reben nutzt er Schmelzwasser der Anden, das die ariden Böden sanft durchfeuchtet. Die Trauben werden Mitte April geerntet und sofort in die Kellerei gebracht.

Um optimale Bedingungen für die Fermentationsprozesse zu gewährleisten, findet die Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 27-29° C in Edelstahltanks statt. Danach reift die Cuvée in Fässern aus französischer Eiche, um zusätzliche aromatische Komplexität und Struktur zu entwickeln. Hierbei handelt es sich bei etwa der Hälfte der Fässer um sogenannte Zweitbelegungen.

Das konzentrierte Bukett des Dieter Meier Puro Corte zeugt von der hohen Qualität des Weines. Fruchtige Noten von Pflaumen, Kirschen und Brombeeren vermischen sich mit dem Duft von Vanille, Zeder und Kaffee. Nelken, Pfeffer, mineralische Touches und Veilchentöne ergänzen das umfangreiche Geschmacksspektrum.