Domain Bessa Valley Enira

Das Projekt Enira wurde nach einer thrakischen Prinzessin benannt und soll die hervorragenden Möglichkeiten des bulgarischen Terroirs beweisen. Die Bessa Valley Winery und Stephan Graf von Neipperg, bekannt für seine Arbeit bei Canon La Gaffeliere und La Mondotte, haben diesen Wein zu einem wahren Genuss gemacht.

Enira ist eine Cuvée aus Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Die Trauben wurden von Hand gelesen und sorgfältig auf Sortiertischen selektiert. Um das Beste aus den Trauben herauszuholen, wurden sie für 3 bis 5 Tage einer Kaltmazeration bei 16 °C unterzogen. Die 8-10 Tage dauernde alkoholische Gärung fand unter Zugabe bestimmter Hefestämme bei kontrollierten 26 bis 28 °C statt, um einen Restzuckerwert von 3-4 g/l zu erreichen. Danach folgte die Mazeration über 5 bis 8 Tage in 10 m³ thermoregulierten Betontanks.

Der Wein wurde sorgfältig in Eichenfässern und Tanks während der malolaktischen Gärung gereift und dann für etwa 12 Monate in Eichenfässern gelagert. Das Ergebnis ist ein Wein von höchster Qualität, mit einer angenehmen Säure und einer perfekten Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze. Ein intensiver Duft von schwarzen Früchten, Gewürzen und Vanille verleiht dem Wein eine einzigartige Note.

Enira ist der perfekte Wein für einen gemütlichen Abend zu Hause oder eine elegante Dinner-Party. Lassen Sie sich von diesem bulgarischen Rotwein verzaubern und erleben Sie die Geschmacksexplosionen, die er zu bieten hat!

So schmeckt der Enira von Domain Bessa Valley

Der Bessa Valley Enira zeigt eine betörende Nase von Brombeeren, Kirschen, Preiselbeeren, Cassis, Vanille, Zeder, Bleistift, Kräuter, Pfeffer, Paprika, Marzipan, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, viel Frucht, feinwürzig, mineralisch, samtig, süßliche Gerbstoffe, enorme Tiefe, vielschichtig, elegant druckvoll und mit langem Nachhall. 87 Punkte von Robert Parker (240, The Wine Advocate) für 2015.