Die griechische Rebsorte Assyrtiko gehört zu den spannendsten und hochwertigsten autochthonen Rebsorten des Landes. Von ihrer Rasse und Aromatik erinnert die Rebsorte sehr stark an den Riesling.

Die Domaine Apostolidi befindet sich in Makedonien und wird heute von den Geschwistern Efthymis und Vasiliki geführt. Die beiden haben eine Winzerlehre im Remstal absolviert. Efthymis beim Weingut Aldinger und Vasiliki bei Rainer Schnaitmann. Die beiden haben den Betrieb inzwischen komplett auf biologisch-dynamisch umgestellt und erzeugen Weine der Spitzenklasse.

Der Assyrtiko stammt aus der Lage Agia Triada, diese befindet sich in rund 120 Metern Höhe in einem geschlossenen Becken. Die Böden sind in diesem Bereich von sandigem Kalkstein geprägt. Vergoren und ausgebaut wurde der Assyrtiko im temperaturkontrollierten Edelstahltank.

Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Bergamotte, Apfel, Melisse, Akazienblüten, Geißblatt und Wiesenkräuter. Am Gaumen knackig, salzige Mineralität, sehr schöne Frucht, finessenreich, zartes Spiel, voller Spannung, zupackende Eleganz und ein sehr langer Nachhall.