2021er Domaine Gayda Figure Libre Freestyle Rouge IGP

Mit der Weinlinie "Figure Libre Freestyle" präsentiert uns die Domaine Gayda eine ambitionierte Linie, welche bewusst mit Konventionen bricht und sich nicht wirklich an die Regeln der Appellationen hält. Die Linie vereint Trauben und Weinberge, die unter Berücksichtigung der strengen Regeln nie zueinander gefunden hätten. Der "Figure Libre Freestyle" Rouge wurde, wie einige große Châteauneuf-du-Pape, aus Syrah, Grenache, Carignan und Mourvedre erzeugt. Die Trauben vom Syrah stammen aus Parzellen in La Liviniere, Malepere und Roussillon. Der Grenache stammt aus La Liviniere, Roussillon und dem Corbieres. Der Carignan aus La Liviniere, Roussillon und dem Corbieres. Der Mourvedre aus La Liviniere und Roussillon. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 9 Monate in Barriques aus französischer Eiche, anschließend wurde die finale Cuvée erstellt und reifte für weitere 2 Monate in großen Holzfässern. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Plaumen, Kirschen, Zwetschgen, Unterholz, Blut, Kakao, Pfeffer, Nelken, Thymian, Rosmarin und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, sehr samtig, dichte Frucht, würzig, vielschichtig, elegant und lange anhaltend.