2019er Domaine Gayda La Minuette Rosé IGP

Der Rosé La Minuette wurde aus Mourvedre, Syrah, Grenache und Cinsault erzeugt. Die Trauben stammen aus Lagen rund um die Gemeinde La Liviniere. Hier stehen die Reben in rund 200 Metern über dem Meeresspiegel auf Kalkstein. Der Großteil der Trauben wurde in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen und auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Dort angekommen wurden die Trauben nach Rebsorten getrennt gepresst und der Saft im Edelstahltank vergoren. Ausgebaut wurde der La Minuette Rosé, ebenfalls nach Rebsorten getrennt, für rund 3 Monate auf der Feinhefe. Die sehr schöne und feine Nase zeigt Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, etwas Kirschen, Pfirsich, etwas weißer Pfeffer, Mandelblüten und ein Hauch von Rosmarin. Am Gaumen saftig, feinfruchtig, salzige Art, finessenreich, sehr elegant, schönes Spiel, zarter Schmelz, viel Charme und ein sehr langer Nachhall. 89 Punkte vom Wine Spectator für 2018.