Uby Tortue - Weißweincuvée aus Südfrankreich

Die Colombard und Sauvignon Reben, die die Trauben für den Uby Tortue Weißwein liefern, liegen im Herzen eines geschützten Gebietes, auf welchem die letzten europäischen Wasserschildkröten (Testudos) leben. Les Tortues, die europäische Wasserschildkröte verleiht diesem Wein seinen Namen.

Der Uby Tortue wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verströmt einen wunderbaren Duft von Pfirsich, Stachelbeeren, Grapefruit, Kiwi, mit leicht grasigen Noten und Holunder. Am Gaumen ist der Wein wunderbar frisch, saftig, leicht, mit viel reifer Frucht, tollem Trinkfluss und langem Nachhall.

Der Domaine Uby Les Tortues sollte bei einer Temparatur zwischen 8 und 12°C genossen werden und schmeckt besonders gut zu Gerichten mit Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten oder zu Salaten. Bei der Berliner Wein Trophy 2009 erhielt der 2008er Wein Grosses Berliner Gold.

Etwa 15 Kilometer entfernt von Eauze, der Hauptstadt des berühmten Armagnac, bewirtschaftet die Domaine Uby rund 100 Hektar Rebfläche und kann auf eine ebensolange Weinbautradition zurückblicken. Bewirtschaftet wird das Weingut in der Côtes de Gascogne von der Familie Morel. Francois Morel legt großen Wert auf naturnahen Anbau und vermarktet seit dem Jahrgang 2002 seine Weine selbst, zuvor wurde der Wein als Fassware an Abfüller verkauft.