Die erhabenen Weinberge des Oestrich Doosberg sind die Heimat dieses exzellenten Rieslings. Hier, in dieser von Winden durchzogenen, sonnenverwöhnten Lage, entsteht ein Spitzenwein mit klarem Charakter und trockener Prägung. Der VDP klassifiziert den Doosberg als Große Lage – eine Auszeichnung, die für die außergewöhnliche Qualität von Boden und Mikroklima steht.

Die besondere Kraft dieses Weins erwächst aus seinem Terroir. Der stetige Wind trocknet die Trauben nach dem Regen schnell und fördert so eine gesunde Reifung. Der Boden, eine einzigartige Mischung aus Quarzit und tonigem Löss, verleiht dem Riesling seine mineralische Struktur und Tiefe. Seinen Namen verdankt der Weinberg übrigens dem Rheingauer Dialekt: „Doosberg“ bedeutet so viel wie „Dachsberg“.

Im Weingut Dr. Corvers-Kauter steht sorgfältige Handarbeit an erster Stelle. Die Riesling-Trauben für diesen Wein werden behutsam von Hand gelesen. Nach der spontanen Gärung im Edelstahltank reift der Wein teilweise im großen Holzfass aus und entwickelt so seine harmonische Komplexität.

Das Ergebnis ist ein grüner Weintyp von lupenreiner, trockener Art. Sein Bouquet ist vielschichtig und elegant, getragen von der typischen Riesling-Frische. Als Wein aus zertifiziertem ökologischen Anbau (DE-ÖKO-006) und in veganer Herstellung entspricht er modernen Ansprüchen, ohne je sein klassisches Profil zu verlieren. Abgefüllt unter einem Edel-Schraubverschluss bewahrt er seine lebendige Frische bis zum ersten Glas. Ein Riesling, der die Essenz des Doosbergs in reinster Form verkörpert.