Beim Riesling R3 von Dr. Corvers-Kauter handelt es sich um eine Selektion der besten Parzellen aus den 3 Rheingauer-Gemeinden Oestrich, Winkel und Rüdesheim. R3 steht für Rheingau Riesling Remastered. , Die Trauben stammen aus hervorragenden Parzellen der drei Gemeinden. Die von Hand gelesenen Trauben wurden spontan vergoren und anschließend zum Teil im großen Holzfass ausgebaut. Der Riesling R3 zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Bergamotte, Pfirsich, Apfel, Quitten, Grapefruit, Wiesenkräuter und weiße Blüten. Am Gaumen rassig, zupackende Eleganz, sehr schöne und klare Frucht, finessenreich, mineralische Akzente, schönes Spiel und ein sehr langer Nachhall.