Mit etwa 11 000 Einwohner und rund 600 Hektar Rebfläche ist Lauffen eine der größten Weinbaugemeinden in Württemberg. In Bezug auf Top-Qualitäten ist die Gemeinde bisher nur wenigen bekannt. In den letzten Jahren arbeitet vorallem das Weingut Eberbach-Schäfer an dessen Bekanntheitsgrad. Seitdem Frieder Sven Schäfer das Weingut führt verbindet er Tradition und Innovation auf wunderbare Art und Weise. Dabei legt er Wert darauf die rund 20 Hektar Rebfläche umweltschonend zu bewirtschaften. Die Chardonnay Private Reserve "Bestes Fass" wurde im Barrique vergoren und ausgebaut. Die Trauben stammen aus der Einzellage Lauffener Riedersbückele , dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Die Chardonnay Private Reserve zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Ananas, Honigmelone, Birne, Quitten, Vanille, etwas Kokos, Rauch, geröstete Mandeln, Akazienblüten und Rosen. Am Gaumen mittelgewichtig, feiner Saft, feinfruchtig, salzige Art, elegant, schöner Schmelz, finessenreich und sehr lange anhaltend.