Mit etwa 11 000 Einwohner und rund 600 Hektar Rebfläche ist Lauffen eine der größten Weinbaugemeinden in Württemberg. In Bezug auf Top-Qualitäten ist die Gemeinde bisher nur wenigen bekannt. In den letzten Jahren arbeitet vorallem das Weingut Eberbach-Schäfer an dessen Bekanntheitsgrad. Seitdem Frieder Sven Schäfer das Weingut führt verbindet er Tradition und Innovation auf wunderbare Art und Weise. Dabei legt er Wert darauf die rund 20 Hektar Rebfläche umweltschonend zu bewirtschaften. Die Sauvignon Blanc Private Reserve "Bestes Fass" wurde im Tonneaux vergoren und ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Stachelbeeren, Cassis, gelbe Pflaumen, Limetten, Mango, Vanille, Weißbrot, Brennessel, Salbei, etwas Paprika und Holunderblüten. Am Gaumen füllig, dichte Frucht, rassig, feiner Schmelz, feinwürzig, finessenreich, elegant, aromatisch und sehr lange nachhallend.