Im Herzen der Normandie, in Livarot, befindet sich Ecusson. Hier arbeitet Eclor Boissons mit rund 300 Apfelerzeugern zusammen. Die Cidre-Meister beherrschen die Kunst der subtilen Assemblage und vereinen die verschiedenen Äpfel zu einem geschmacklich ausgewogenen Cidre. Die Herstellug ist mit der eines guten Sektes vergleichbar. 

Die Ecusson Cidre Brut wurde aus verschiedenen normannischen Cidre-Äpfel mit unterschiedlichen Charakteristika erzeugt. So kommt am Ende das richtige Verhältnis aus Frucht, Süße und Säure zustande. Schöne Nase von Zitrusfrüchten und frisch geschnittenen Äpfeln. Am Gaumen mit viel Frische und herber Frucht. Für alle, die es  trocken und fruchtig mögen.