Einer der bemerkenswerten Weine, die wir Ihnen vorstellen möchten, stammt aus dem schönen Land Slowenien, und zwar der Edi Simcic Fojana Sauvignon Blanc Single Vineyard. Dieser spektakuläre Wein wird aus der Sauvignon Blanc Rebsorte hergestellt und liefert einen trockenen Geschmack. Interessanterweise wird dieser spezielle Wein als Gelber Weintyp eingestuft.

Die Weine, die unter dem Label Edi Simcic kreiert werden, haben die Macht, uns ständig ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Sie sind Weine, die mit ihrem unglaublichen Lagerpotential, ihrer enormen Tiefe und Mineralik überzeugen können. Die entscheidenden Faktoren, die den Geschmack und das Profil dieser köstlichen Weine ausmachen, liegen in dem slowenischen Weinanbau-Gebiet Goriska Brda, direkt angrenzend an das italienische Friaul (Collio), und der speziellen kalkhaltigen Bodenbeschaffenheit dieses Gebietes.

Insbesondere der Fojana Sauvignon Blanc Edi Simcic stammt aus der Einzellage Fojana, die seit 1987 mit Rebstöcken bepflanzt ist. Die Lage, in der sich diese Reben befinden, ist nach Norden ausgerichtet und liegt etwa 112 Meter über dem Meeresspiegel. Nach der sorgfältigen Handlese und Fermentation im Holzfass, verbringt der Wein etwa 10 Monate auf der Hefe in Barriquefässern, um seine außergewöhnlichen Aromen und Textur weiter zu entwickeln.

Was diesen Fojana Sauvignon Blanc auszeichnet, ist sein verführerischer Duft, geprägt von Aromen wie Stachelbeeren, Grapefruit, Cassis, Mirabellen, Kiwi, Salbei, Brennnesseln, Zitronenmelisse, Feuerstein, Brioche, Vanille und Holunderblüten. Sobald er sich am Gaumen entfaltet, wird er kraftvoll und saftig, mit einer muskulösen Eleganz, einer stark salzigen und kühlen Note, und einer unglaublichen Tiefe und Finesse. Hinzu kommt eine sehr schöne würzige Frucht, ein schönes Spiel und trotz aller Kraft ein toller Zug und ein fast endlos langer Nachhall. Der Fojana Sauvignon Blanc Edi Simcic ist unweigerlich ein spannender Wein zum Genießen.